[釜山]海雲台 365天溫暖的奶奶家 鐵板豬肉/365일 따스한 할매집

  海螺,身為一個走在很前面的辣妹,這回當然也是要來介紹一間 #韓國人才會去 的神秘餐廳,同時,這篇一樣又是華文部落格界首篇撰寫此餐廳的文章,沒辦法,畢竟我們是不太去被台灣部落客寫到爛的那些店的,要走在前端請跟緊我;這間餐廳的地點,離海雲台鬧區有一點點的距離,位於一個住商混合區內,附近有一個高中,其他基本上是沒有觀光客會靠近的因素,又是個來自我們私房清單中的浪漫餐廳。

  店名就叫做:365天溫暖的奶奶家/365일 따스한 할매집,主要販售的menu是鐵板炒蔥絲豬肉、豬肉湯飯、血腸和水肉等等,不是什麼充滿噱頭的浮誇款,賣的都是韓國蠻經典的食物,這種樸實的美味,就像是外婆和奶奶親手做的一樣,才是最會能讓人不斷回味起的,比較特別的是,這間店為24小時營業,當你飢腸轆轆時,即便是在深夜,奶奶家也永遠開著燈等待你的造訪。

  餐廳的招牌很低調,金色的字樣嵌在建築物的石板外牆上,大門的上方還有一根厚實的木頭作為門楣,大片的玻璃窗,將釜山耀眼的陽光納入室內,玻璃上也貼著自己販售的菜色,讓往來的過路客能夠參考。

  除了我們這次造訪的奶奶家/할매집,他的左邊還有一間「奶奶湯/할매탕,看到這名字可別以為是在賣湯的,他本人是間汗蒸幕來的,一樣也是24小時營業,猜測應該是同一個老闆經營的,讓泡完澡的人們可以不必走遠,洗完一身疲憊,走出門到旁邊就能享用美味的料理,有點貼心。

  這間2016年才開始營業的餐廳,裝潢部分蠻新式的,看得出來有特別進行了品牌形象的規劃,室內採用木頭與暖色系搭配,原木的餐桌和長椅,天花板上還有仿舊的樑飾,配上一點點的綠意與暖色燈,在簡潔設計和古意中取得了一個平衡,整體氛圍就像是奶奶的家中一樣充滿了溫馨感。

  我們這趟前來,主要就是看中了他的鐵板炒蔥絲豬肉,就是上圖最下面的那款,價格部分一個人是九千韓元,兩人份起跳,也就是一萬八,換算台幣才五百多塊,實在是非常經濟實惠,每次看到有人說:韓國物價是台灣的兩三倍,我都默默在心裡想說,你跟我去的韓國是同一個嗎?雖然有些東西的確是比較貴,例如大眾交通工具費用,但並不是全部everything都是啊,就我自己造訪的經驗來說,大概有七成我們前往的餐廳,我認為是和台北市同等級的餐廳消費差不多,若再加上酒水的價位比較,韓國甚至還比較便宜咧。

  不過,前提當然是你要跟我們一樣會找餐廳,如果你都只會去那些所謂的「必吃名店」,貴不貴我就不知道了,因為我沒有在去那種被台灣部落客寫到爛的店的(sissy walk away)。

  除了一般的鐵板炒豬肉,愛吃辣的辣妹們請翻到後面,奶奶家本身也有辣味的選項,只要多加一千塊,一個人一萬塊即可擁有,由於我們是中午造訪,再加上是第一次來,決定還是先吃吃看原味的,辣味款感覺比較適合晚上一邊飲酒一邊食用,下回有機會來再試試他。

  除此之外,menu上也有血腸、豬肉湯飯和水肉等等,如果比較多人一起前來也可以點來一起share,因為我們只有兩個人,再加上鐵板炒豬肉最後還有一個浪漫的特別來賓,於是就沒有點用其他的食物了。

  點完餐,小菜上一上,原本還蠻多空位的地方突然都被人坐滿了,我們後面還有大家庭十幾個人來聚餐,當然,清一色的都是韓國人,畢竟前面已經說了,這裡不是觀光客會活動的區域,所以menu上也沒有其外的外語說明,不黯韓語的水水們請記好上方的圖片,直接body language給他弄下去,生命總是會有出路的,不用太擔心。

  浪漫鐵板來了,隨之一起登場的還有小菜大軍們,這些來賓基本上都是熟面孔,泡菜醃蘿蔔、醃葉子、生菜和紫蘇葉等等,每次寫餐廳不免俗地都要介紹這些,實在hen累,相信大家都可以自己看著辦,反正都上桌了就是可以吃,不要在那邊囉唆一堆,每一種都夾起來搭配肉食用看看,全新的美味世界就在彼岸的那一端等著你。

  豬肉片本人(廢話),menu上面寫是智利產的,只好對他說句 Hola! ¿como estás?,我高中的好姐妹之一洪晶晶大學讀西班牙語系,以前跟她學了很多莫名其妙的西班牙文,例如muy bueno、¿quién te crees que eres?,或是很大的下體之類的哈哈哈哈哈哈,至今我也只記得這些完全不正經的詞彙。

  上菜之後,請不用慌張,以沫會來協助你進行一個炒肉的動作(語言癌),講到語言癌,前幾天我在南京復興的星巴克等朋友,我點完飲料後,店員要跟我確認時說了:「跟您進行一下您點的飲品的確認,您點的是一杯venti的冰搖檸檬茶果茶的部分,請問甜度需要調整嗎?」,我回答一半之後,他居然又從頭開始:跟您進行一下您點的飲品是venti的冰搖….甜度的部分是半糖….,哈哈哈哈哈哈哈哈哈幹嘛啦,為何一直跳針,害我直接笑出來。

  都說了是蔥絲炒豬肉,這一盆當然也不會讓你失望,已經預先用辣椒粉和醬料拌好的大蔥絲華麗登場,雖然看起來紅紅的,不過並不會很辣,害怕辣椒的水水請不用對他太恐懼。

  除了小菜們,餐廳還會招待一人一碗麵疙瘩,清澈的湯頭和充滿嚼勁的麵片,讓你在等待豬肉炒熟時不必乾瞪眼,可以一邊享用一邊觀賞豬肉的變身秀;我本來就是麵疙瘩的fan,QQ厚厚的麵體吃起來就是有種不同的美味,上回我們也買了CJ的麵疙瘩料理包自己做來吃,有追蹤粉絲團的辣妹們應該都還記得。

  鐵板本身是設計成有點傾斜狀,盤身有一個小洞,烤製時產生的油脂就會流到下面的承接盤,韓國人真的是為了吃烤肉這件事進行了很多小地方的改良,每次回韓國都會發現一些不一樣的餐廳新奇小事。

  等豬肉本人差不多熟了,以沫會把蔥絲加進去一起拌炒,原本已經香氣十足的肉片頓時又變換成另一種樣貌。

幫豬肉戴假髮~~

  

  蔥絲和肉片拌炒均勻,這浪漫的料理就大功告成了,炒到焦香的豬肉片,搭配上清爽的蔥絲,油膩的感覺都被帶著口感的蔥兒給中和掉,一口都還沒有吃完,筷子就會忍不住去挑選下一位,明明這些食材我們台灣也都有,但是為什麼我們的飲食文化當中就是沒有這類料理呢?

  單吃完,也別忘記要利用桌上豐富的小菜們來換換口味,放進生菜的懷抱,再搭配一塊大蒜和泡菜,包起來,一次塞入口中,又是一個全新的口中世界,大蒜的嗆辣和泡菜的酸爽感,舌尖交響樂again,韓國烤肉正是因為這些配角增添了許多不一樣的美味感受。

  of course,你在看的是我的文章,當然也不會少掉這類飲品的登場,生瑪格麗的微微氣泡,介於濃郁和清爽的口感,完全就是搭配這炒肉的最佳良伴。

  鐵盤上的肉片們,可別一口氣就把它吃光光,還有一個特別來賓等著你call out他前台,那就是炒飯大哥哥~~~~~,單點一份白飯,以沫就會帶著黃豆芽、海苔和香油等配料前來,協助你利用剩下的炒肉完成一盤性感無比的炒飯,千萬不要錯過這個機會。

  救命喔,看到這一盤,你會不動心嗎?明明才吃完一輪炒肉的,為什麼我又餓了?如果你也和我一樣暗戀鍋巴,可以故意讓炒飯像這樣在鐵盤上鋪平加熱久一點,下面就會有一層酥脆又鹹香的鍋巴,但是請務必顧好,不要讓他整個燒焦,否則就是一整盤派去。

  我最愛拍一樣的照片,這怪習慣你們都知道,但是炒飯這麼好吃,非常值得幫他們拍攝一系列寫真集,於是下面再來一張拉近版(到底為什麼要)。

  光速吃完炒飯,真的是光速,以沫還會送上另一個service,也就是冰棒大姐,用冰涼的甜品fresh你的味蕾,怎麼會這麼貼心,讓我們一起給奶奶家一個like。

  吃著冰棒,觀賞窗外稍作休息,旁邊的小花園裡還放了一些醬缸,看起來就真的像是韓劇裡面的老家一樣,為了打造「奶奶家」的氛圍,這些小細節也都做得很足,韓國對於品牌形象和設計的廣泛利用度真的是比台灣高出很多。

  這一餐有肉有菜有麵疙瘩(以及瑪格麗),最後結帳大概也才兩萬多韓幣,真的非常的划算又滿足,吃飽之後,我們搭公車到marine city走走逛逛,順便前去我在釜山的國際網美秘密基地享用下午茶(又吃),釜山的慢步調,陽光和大海,還有吃不完的美食,總讓我十分懷念。

  這一篇同樣來自我們私房清單的浪漫餐廳:365天溫暖的奶奶家,分享給各位水水,希望你們會喜歡。

  國際網美的釜山秘密基地,後面再來和大家分享這是哪裡,想要走在很高端的,請跟好好嗎?

  同時,這一篇一樣也要來敬告一下各位台港部落客,本人非常歡迎、也感謝您閱讀我的文章,但若您是因為我的介紹,而選擇安排了這間餐廳在您的旅途中,在撰寫成文章時,請記得於內文中提及,是從登機證的自白得知這間餐廳的,並請附上此篇文章網址,這是很基本的尊重,也是身為一個文字創作者最基本的道德。

  免費得到別人探索出來的資訊,卻在那邊假裝是自己發現,或是聲稱什麼「韓國朋友」帶你去的,這樣的手法實在很low,雖然說你們本來就已經很low了(超嗆)。

 

怎麼每次最後都在罵人,以下再送你餐廳資訊

【365일 따스한 할매집】

地址:부산시 해운대구 중동2로 10번길 9

營業時間 24小時

奶奶的官方網站:http://halmejib.binfo.co.kr/

 

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