[釜山]海雲台 365天溫暖的奶奶家 鐵板豬肉/365일 따스한 할매집

  海螺,身為一個走在很前面的辣妹,這回當然也是要來介紹一間 #韓國人才會去 的神秘餐廳,同時,這篇一樣又是華文部落格界首篇撰寫此餐廳的文章,沒辦法,畢竟我們是不太去被台灣部落客寫到爛的那些店的,要走在前端請跟緊我;這間餐廳的地點,離海雲台鬧區有一點點的距離,位於一個住商混合區內,附近有一個高中,其他基本上是沒有觀光客會靠近的因素,又是個來自我們私房清單中的浪漫餐廳。

  店名就叫做:365天溫暖的奶奶家/365일 따스한 할매집,主要販售的menu是鐵板炒蔥絲豬肉、豬肉湯飯、血腸和水肉等等,不是什麼充滿噱頭的浮誇款,賣的都是韓國蠻經典的食物,這種樸實的美味,就像是外婆和奶奶親手做的一樣,才是最會能讓人不斷回味起的,比較特別的是,這間店為24小時營業,當你飢腸轆轆時,即便是在深夜,奶奶家也永遠開著燈等待你的造訪。

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[登機證的自白 網站與個人簡介]

 

  我是Blue,生於解嚴當年的台北市,曾主修中文文藝創作與英文,還涉獵一點韓文與泰文,目前從事社群行銷相關工作,熱愛閱讀與旅行,擅長書寫詳細且深入的國際旅遊、品牌飯店與外籍航空商務艙體驗文章,盼自己能在部落格見聞之中加入些許文學成分。

  自2006年起,即於樂多、痞客邦部落格公開分享文字,2017年搬遷個人站 www.bluechiou.com,由於伴侶血統緣故,除了經常造訪韓國,個人亦致力於撰寫韓國文化現象觀察與分析,於粉絲團與部落格連載#韓國觀察自白書、#韓媳美妝自白書等,希望能用自己的一點力量,彌補台灣長久以來失衡且偏頗的韓國訊息來源;目前旅遊範圍除了每年一至三次的韓國之外,東南亞與香港也是我熱愛的地區。

  我的文章有些雖然篇幅較長,但都富含我仔細的觀察與個人經驗分享,並期許自己在紀錄旅程之外,還能傳達正確的觀念或知識,且由於個人書寫風格明顯,我的觀察方向與用字遣詞受到許多網友的喜愛與傳播,本站的facebook粉絲專頁:登機證的自白,擁有一群高互動率的粉絲,和坊間旅遊部落客的高粉絲低互動率相差慎大,敝人十分重視,也非常喜歡和網友交流意見。

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[韓國觀察自白書]三伏天、補身湯與請願

  「三伏天」這個名詞你有聽過嗎?是個由陰曆作為核心概念,加上中國易經中的天干地支,排列推算出的三個日期,受到中國儒家文化影響很深的韓國,也承襲了三伏的傳統觀念,更在節令飲食上,融合了自己的特有文化,在韓國民俗中,有:「冷在三九,熱在三伏」的說法,意思就是這三天會特別的冷和熱,要用特別且對應的食物來補身或抵抗,「以冷治冷,以熱治熱」便是由此而來。

  就台灣人的觀念來說,在大熱天還要吃滾燙的食物,完全是讓自己更熱的行為,更別說是寒流來時要吃湯水中飄著冰塊的冷麵,且韓國人在吃完滾燙的時候,擦掉身上的汗水後,總會說出一句:「시원하다」(很涼爽),一開始我實在無法體會,因為滿頭大汗到底哪裡涼?明明就還是很熱,一直到後來,我才逐漸能了解這句話的意涵;文化差異的有趣之處,都端看自己是否願意主動去理解,嘗試去了解背後成因,才能讓自己的眼界更廣;在三伏天來臨時,韓國人通常會食用人蔘雞,讓夏日當中流失的體力經由食補的方式重新回來,因此每到初伏時,販售人參雞湯的名店外,總是會見到在豔陽下大排長龍的民眾,除此之外,在三伏天,同樣會登上餐桌作為佳餚的還有一個,許多聽聞後都會露出驚恐表情的:補身湯。

  「補身湯/보신탕」,其實就是狗肉湯,以紫蘇和玉米為配料,燉煮而成的狗肉,根據維基百科上的記載,韓國人使用狗肉可追朔到舊石器時代,再推進一些,朝鮮時代,以漢文撰寫而成的著作《東國歲時記》裡面,除了有記載狗肉的烹煮方式,更提及了,狗肉在食補上因屬「火行」,對於抵抗虛寒與傳染病等病症十分有效,這點不僅是延續中華傳統文化(金木水火土相生相剋的觀念),同時又與「以熱治熱」觀念相符。

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[創作]部落格圖文侵權告訴流程第三季/EP1(蒐證比對篇)

  真的是萬萬沒想到,第二季都才開始沒過多久,被警察整的故事都還沒播完,更還沒被通知要開庭,這第三季,居然又上演了哈哈哈哈哈哈哈,天底下哪有這種影集,完全再三逼人。

  這次是由熱心且眼睛超尖的辣妹通報,說她在搜尋飯店資料時,發現了某個在韓國旅遊部落格界還算有點名氣的部落客,她的文章內容和我以前寫的[首爾]SHILLA STAY Seodaemun/ 西大門新羅舒泰飯店有點類似,越看越奇怪,於是就趕快來告訴我了(我寄了一個小禮物給她,感謝她的幫助鵝)。

  收到線報之後,我自己立刻也去看了一下,真的直接苦笑出來,雖然說他不像前幾位被我控告的一樣是整篇整段複製貼上,不是一眼就能看出侵權的那種,但是身為一個文字創作者,我們自己撰寫出來的字句,就像是跟我們連著血脈一樣,即使被改作了幾個地方,都還是能夠看得出來,更不用說我們是文學院出身的辣妹,想要在文字上面跟我鬥?真的請多加點油。

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[釜山]韓國人才會去/釜山最高級的:海雲台 巨大韓牛 거대갈비

  好久不見的 #韓國人才會去 系列又回來了,這次一樣要帶大家去的是我們私房美食清單中的店家,這間傳說中「釜山最高級」aka 最貴的韓牛烤肉店,連韓國人自己都說貴哈哈哈哈哈哈;標題的「巨大」很容易讓人誤會,以為這是一間在賣超大塊牛排的餐廳,事實上,巨大就是這間店的店名,店內供應的是韓國1++特上等級的韓牛(母牛),精緻又奢華的美味,加上高雅的裝潢、優質的桌邊服務,讓這間店在餐廳眾多的海雲台海濱獨樹一格,許多釜山在地人若有重要活動要慶祝,例如結婚或畢業,這間巨大韓牛肯定都會在考慮的餐廳清單當中。

  因為品質突出,價格當然不是太親人,若以單點來說,一個人的價位大約會落在六~十萬韓元之間(視你的食量而定),但如果你只是想要品嚐看看這出名的美味,又不想花太多預算,嗆辣妹在此也可分享一個小秘密,巨大韓牛在中午時刻有限定的午間特選套餐(11:30~15:00),一個人只要33,000韓幣,就可以享用到巨大牛排骨出名的醬醃韓牛,加上他們同樣有名的平壤冷麵,不過份量相較之下會比較少一些,較適合只想嚐嚐味道或小鳥胃辣妹。

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[韓國觀察自白書]機上餐、白飯與生存

 

  「你是為了生存而進食,還是為了吃而活著?」。

  這是昨天晚上JTBC的社長兼當家主播孫石熙,在newsroom節目之初的開場白,會談論這個看似有點哲學、宛如哈姆雷特對白的議題,正是因為近日韓亞航空機上餐供應不足,造成超過百架航班延誤起飛,甚至是在航程當中無法提供餐飲服務的狀況。

  我們再把事件發生原因往前推進,之所以韓亞會更換空廚供應商,係因原本和Sky Chefs Korea的合約於今年年中到期,但因為續約條件談不攏,只好轉向與中國海航集團旗下的GGK空廚合作,但在簽訂合約之前,或許是韓亞的調查與考量不周,沒發現GGK在今年三月時,才因為火災意外,造成空廚工廠毀損,設備未建置完成、產量受影響,GGK自己卻也太樂觀就簽約的狀況下,最後無法順利於7/1開始供餐,於是,韓亞集團只好再轉向與規模較小的Sharp DO & CO Korea的小型餐廚公司合作,簽訂了三個月的短期合約,但是,韓亞每天有大量的航班從首爾出發,這種中小型的承包商的產量根本無法負荷(據說一天只能產三千份),才會造成從7/1開始,一直延續至今的機上餐供應不足事件。

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[飛行自白書]越南航空商務艙 VN570 胡志明市-台北

  趁勝追擊,馬上就繼續進行越南航空商務艙的第二篇(其實是照片一起修好了),這回我們在柬埔寨待了八天,回程時是從暹粒飛胡志明新山一機場,再轉機回台北,暹粒-胡志明這段是聯營的Combodia Angkor Air/ VN 3824,這也是我第一次搭乘柬埔寨吳哥航空,十分新鮮。

  胡志明-台北這一段,我們一樣用optiontown購買了商務艙升等,不過左等右等,一直到前往機場、check in時都還沒收到確認升等的通知,便只好先入關了,最後在gate前等待登機時,才在email收到確認mail,於是打算到了胡志明再去櫃檯換登機證。

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[飛行自白書]越南航空商務艙 VN579 台北-河內

  部落格名稱取這樣,但這卻是我撰寫的第一篇航空體驗文,連我自己都覺得有點好笑,身為一個不搭LCC的高貴辣妹(有嗎),這幾年陸陸續續地在旅行時體驗了各家航空的商務艙,雖然都是短程,但累積起來也有了五間,漸漸地也能開始就一些小細節作出比較,加上我的摯友Vito一直push(刺激)我,於是才下定決心開始記錄,也希望能把之前的進度補充回來;我沒有很專業,也不是什麼超執著的航空迷,但我是個很仔細又很囉唆的人(老朋友你們都知道),因此這系列的照片會很多,除了基本資訊之外,也會如同我往常的文章一樣,會加入我個人直白的評論與心得,不會只是平淡的紀錄而已,期許自己寫出來的紀錄不會像仿間的那麼無聊(是在影射誰)

  第一篇就用今年四月,我們二次前往柬埔寨時搭乘的越南航空,這是我第一次搭乘VN,購票管道是官方網站,途中需要在越南轉機一次,接著才到暹粒,於是飛行時間比較長的台北-河內和胡志明市-台北這兩段,購票後用了optiontown購買商務艙升等,越南到柬埔寨的兩段則是僅有經濟艙可以選擇(其中一趟為combodia angkor airline,跟港龍飛暹粒的一樣沒有商務艙)。

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[首爾]南北韓停戰線/板門店JSA共同警戒區參訪(下)

  實在是沒想到寫個DMZ/JSA一日遊也能寫成三篇,逼死辣妹的就是強迫症的我痣己,前兩集寫了一堆字,你們最好是都有認真看,還沒看過的請自己跑起來,給你複習;前面的行程中,我們去了瞭望台給申奉仙姐姐上課,還透過望遠鏡看北韓在那邊演戲,再去了臨津閣感受戰爭的場面,終於是要進入到重頭戲,也就是一定要事先申請並參團才能進入的JSA共同警戒區,不過在這之前,我們要先來去吃飯。

  不要以為吃飯這件事很簡單,雖然午餐又是包含在行程費用當中,自從大概十年前的帛琉行之外,大約八十年沒跟團了(旅行就是要自由行才有樂趣啊),而且,又是在這我最不可能跟團來的韓國,實在無法事先想像會吃到什麼;從臨津閣往餐廳的車程當中,導遊以沫和整車的老外介紹待會午餐的主角:bulgogi,說這是韓國非常有名的menu之一,it’s a must try in Korea之類,如果有不吃肉的vegan辣妹,也有同樣有名的蔬菜bibimbap可以選擇,老外們一邊興奮之餘,韓熊和我喵到了餐廳的招牌,上面居然寫著海鮮湯、黃河豚和鰻魚哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈,去賣海鮮的餐廳吃bulgogi??北韓人問號??

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[首爾]南北韓停戰線/板門店JSA共同警戒區參訪(中)

  這兩個月頻頻登上媒體焦點的:南北韓元首會面,文在寅與金正恩創造歷史的握手畫面,背景就是此系列文章要分享給大家的特殊地點:板門店,上一集中介紹了如何報名參加DMZ/JSA之旅,也大概說明了一下相關小知識,本集當然就是重頭戲,即為當天我們前往這緊張氣氛滿點的管制區行程紀錄,還沒有看過上一集的請記得自己去複習。

  行程一大早就得報到,千萬不能遲到,因為費用是無法取消的,若是晚到了,車子本身也不會等你,請各位辣妹務必設好三十六個鬧鐘,以免前一晚拼酒大賽喝到太晚,會當場睡過頭(每天在拼酒的只有我好嗎);我們這回住的飯店就在景福宮旁邊,離Panmunjom Tour集合的地點不遠,於是我們吃完飯店的早餐就直接步行過去,地點在光化門站附近,KOREANA HOTEL旁邊的朝鮮日報大樓,下面有CU便利商店和咖啡廳,如果來不及吃早餐的水水也可以報到後來這裡購買。

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