[釜山]西面超划算鄉村飯桌/서면 밥상

  海螺,好久不見的:韓國人才會去 系列文章又擱回來了,這回要分享給大家的,是在釜山西面的“飯桌”(밥상),這間餐廳,地點就位於西面鬧區,除了能夠讓你吃到完整的傳統韓國味,菜色更是豐富到一個不行,每一道菜都不是隨便做做就端上桌的,吃一口就能知道,為何都已經過了用餐時段,店內還是滿滿操著釜山腔的正港韓國人。

  但是,如果只是因為上面的這些元素,那我到底還要寫這篇做什麼?除了好吃,還有一個非常驚人的原因,讓我對這間餐廳留下超深刻的印象,那就是因為:這間店,超。便。宜。 

  好吃的東西不難尋,西面地鐵站一號出口上來後,往前面直直走,大約四百公尺的距離就能見到他,屋瓦概念的招牌背景,配上大大的밥상字樣,他就是我們這次要找的真愛,讓人更訝異的是,他居然是二十四小時營業,無論你是深夜才抵達釜山,還是已經喝完兩輪酒突然很想要尋求滿滿一桌菜飯的慰藉,餐桌都在這裡等著你。

  我不太確定他們已經開了多久,但就我找到的韓國資訊來看,至少也有六年以上了,並且也重新裝潢過幾次,招牌上面24小時的紅字,也是後來才加上去的,店內的裝潢非常新式,乾乾淨淨的,不是一般家庭餐廳的氛圍,反而有一點點連鎖店的感覺,中間也少不了有一些綠意點綴著,廁所也清潔的很完整。(西面這區域似乎有不少間這種飯桌餐廳,不遠處的故鄉味也是,上回本來想造訪但遇到中秋休息)。

  菜色的選擇也不複雜,但大多數人都是直接點「鄉村飯桌」,兩個人一起吃和一個人自己來用餐價錢上有一點差別,但我沒有要現在就告訴你多少錢的意思,就請你繼續看下去,答案會在美好的那一端等著你。

  點餐後,以莫(韓文的阿姨)會先上這華麗的八道小菜,以及青菜拼盤,除了一些基本的泡菜和拌菜,也有辣拌生魷魚和小蔥煎餅,雖然這種小菜規格算是基本款,但我相信初來乍到韓國的人一定還是會覺得很華麗,其中也有我喜歡的「摳究裡」快速泡菜,是把未醃製過久的青菜拌上辣椒粉與佐料,除了泡菜的口味之外還多了些清脆的口感。

  餐具的部分是用韓國傳統黃銅餐具,妥善地包在餐具布包當中,我從之前就很想要擁有這個黃銅碗盤和餐具,這回也順利的在釜山見到他們,開開心心地把他們帶了回家,下回再和各位分享;隨著餐具上來的還有巧毛巾,讓你擦手之外,待會在用手包菜飯時,也可以不用一直拿衛生紙擦手。

  當你才正對著小菜的精緻度讚嘆(或像我一樣拍不停的時候),以莫就會以光速的速度把熱主菜送上來了,沒有說笑,真的是光速,Korean style,包含了一碗辣燉蘿蔔鯖魚、一鍋辣炒豬肉片和一碗大醬湯,如果你以為只有看到的這樣,那就真的再次大錯特錯不要來了,因為鯖魚和豬肉這兩個main dish,吃完之後都是可以再舉手追加一次的,小菜也是你想吃多少就吃多少,all you can eat的概念。

  順道要和各位說明的是,這種「飯桌」菜色,不是韓定食,之前看過有些對韓國文化研究不深的作者,把這種飲食也稱作為韓定食,只能說:加油好嗎?韓定食是另外一種概念的料理,這種飯桌,比較接近家常菜,像是在家裡用餐一樣,有菜有肉有魚,甚至還有親手做的鍋巴水可以解膩助消化。

  辣炒豬肉,基本上就是很basic的一道韓國菜,餐桌做的不會過辣但又非常的過癮下飯,洋蔥讓湯汁更加的甜美,和辣椒粉的刺激完美融合,而另一道辣燉鯖魚,才是真的讓我驚為天人。

  我自己也有在家裡煮過這道菜,用的是藍色包裝的那個韓國鯖魚罐頭,老實說他本人蠻臭的(因為我不是很into海鮮),加入白蘿蔔、辣椒粉與蔥蒜糖之類燉煮到入味,我完成之後,鯖魚的腥味雖然降低,吃第一口時還蠻滿意,但當我咬下蘿蔔時才康康下一跳!不知道為什麼,腥味全部都被吸到蘿蔔裡面,變成魚腥蘿蔔,於是那回我們就只吃了魚,先跟蘿蔔說再見。

  但是,專家一出手,就知道你穿底褲有沒有(亂講),餐桌的這道辣燉鯖魚,腥味很淡,要很仔細找才找得到,魚肉很細緻,細刺也很容易挑(我超不會自己吃魚,小時候還被魚刺卡過所以心生畏懼,所以吃魚都是韓熊哥挑給我吃)(是在炫耀嗎),當然,因為我本人吃過蘿蔔的悶虧,用戰戰兢兢的心情吃了一口蘿蔔,我的格涅莎,蘿蔔一絲腥味都沒有,還吸滿了湯汁的甜辣與鮮香,雖然切的很大塊,但輕輕一夾就能切斷,差點跟蘿蔔談戀愛。

  後來我們豬肉和鯖魚都再各續了一次,去韓國就是這樣變胖的(當然還有因為酒精)。

  青菜拼盤也很有趣,各式各樣的菜哥菜姐們都有,有我們都認識的白菜姊接、生菜大哥,還有蒸煮的高麗菜和超大片不知道是什麼的葉子,吃起來沒有想像中的老,反而有個特殊的香味,我個人還蠻喜歡的,後來這盤我們也續了一次(在台灣,我們的飲食模式很接近韓國,平常就吃很多生菜,但之前聽過有朋友不敢吃生菜的)。

  用這些菜來包菜和包飯,可以讓你的味蕾有種refresh的感覺,試過後你一定就能了解(而且一定要一口吃進去,才能夠體會到滿滿的韓式美味)。

  因為我們本身是貪杯情侶,所以兩杯咚咚酒算是一種開胃菜的角色,咚咚酒上回在粉絲團有大概和大家介紹過,他其實就是古法釀造,且未過濾米粒的生瑪格麗,喝起來很清爽又帶有一些甜味,是我的愛酒之一。

  最驚人的價錢,酒的部分可以先跟你們解答,這樣一碗只要一千韓幣,大約台幣29塊,根本比飲料還便宜,如果你也和我們一樣享受酒精飲品,韓國真的會是你的好選擇,因為在外飲酒的價錢比起台灣真的便宜太多太多太多太多(一定要用四次太多方能表達),每每看到酒單的價格都讓我覺得:在韓國生活真省錢。

(飲酒過量有害健康,禁止酒駕)(我還是不確定到底是不是一定要放這句)

  除了我們另外點的酒,以及套餐附的大醬湯之外,還有這一鍋也是我的摯愛,他就是鍋巴水大人,有一點像是熬煮清粥時上面的水,我從小就很喜歡這個味道,質地稍微濃稠的水,加上米粒的清甜,就算已經吃飽飯了我還是可以喝下一大碗,之前首爾為大家介紹過的那間韓日食堂,把飯從鐵鍋舀出來後,加入麥茶,也能變成類似這種風味,讓我十分忘懷。

  青菜拼盤中也有辣椒可以讓你沾著包飯醬吃,在韓國,這種綠色的辣椒有兩種,一種是不會辣的,可以這樣咬著吃,但另一種是青陽辣椒,不敢吃辣的人絕對不要輕易嘗試,倘若你和我們一樣享受辣味,則非常建議你吃吃看青陽辣椒,他的辣椒香氣很特別,和台灣只有辣味的辣椒完全不同。

  說了這麼說,也差不多該是公佈答案的時機點,想必你們看了這麼多字,心中一定也有個預估答案了,這麼一大桌菜飯,無限量小菜、青菜拼盤和鍋巴水,以及可以再續點一次的辣炒豬肉、辣燉蘿蔔鯖魚與大醬湯,再加上兩杯配餐咚咚酒,一共需要多少錢?

  好了,下面就是答案的照片:

  雙人份餐桌套餐,一個人是八千韓幣,加上東東酒一杯一千韓幣,9000×2=18000,以撰文目前的韓幣匯率0.0288,折合台幣大約是517元,平均一個人只要台幣259元左右,如果你們不喝酒,就再減掉兩千韓幣,台幣大約是460元,平均一人台幣230元,是否有讓你下巴掉到地下六層?

  如果你是新獨立女性或男性,自己一個人來用餐,也只要韓幣九千元,台幣約260元,就可以享用這豐盛到不行的韓食,除了可以讓你吃飽,還能吃到精心烹調的美味,絕對不是隨便煮煮讓你吃粗飽的那種。

  生在台灣這樣一個島國,時常我們得到的資訊都是很封閉的,政府希望我們擁有小確幸而自足足滿,不要去吵他們,時常拿國外的物價高昂來安慰大家:「生在台灣已經很好、很進步了」,告訴我們韓國和日本雖然經濟發展很好,但是他們的物價超級高,用這種片面的資訊來希望大家相信,但是,實際上真的是這麼一回事嗎?

  我自己的身邊也有不少朋友造訪韓國,回來之後告訴我的也是:韓國物價很高,只是,我想告訴大家的是,對一個當地不熟悉的旅人來說,到國外旅遊,造訪的餐廳肯定都是「有一定水準的餐廳」,不太可能每一餐都貼近當地庶民,就像是國外遊客來到台灣,不可能每餐都去吃肉羹麵、乾拌麵或你家巷口滷肉飯吧,如此一來,我們在國外會消費的餐廳,以台北來說,可能會像是台北東區那樣的餐廳等級,或是有品牌的連鎖餐廳價位,假如你在台灣生活,每一餐都吃那種level的餐廳,我再重新問你一次:台灣物價高不高?你會怎麼回答?

  尤其是那些我最看不下去的必吃美食,許多都是只有觀光客會踏入,或本來就是名店,但因為觀光客帶來的人潮而開始調漲價格(人家需要花額外人事成本聘請會說外語的員工,調漲也是合理的),因此,觀光客會消費餐廳的價位,肯定是比韓國人平常在吃的食物高出許多,而較高價位的韓國餐廳,韓國人也不是每天吃,就跟我們一樣,一個禮拜頂多去吃一兩次,因此,能夠用我們短暫的觀光造訪來評判一個國家的物價嗎?

  I don’t think so. 這樣太有失基準了。

  既然都加入勸世部落客的行列了(這團體是還有誰?),就是希望能夠我微小的力量,藉由我自己的觀察和見解,來和大家分享我看到或我體驗到的外國世界,interfriendtion就是本部落格的一大核心概念,即使有些人或許聽不進,或是覺得我很囉唆又討厭,那也沒關係,勸告這種東西本來就是看個人接不接受,況且,我也沒收錢,每趟旅遊都是我們自己付費,想書寫什麼都還是我的抉擇,很謝謝喜歡我的你們,雖然我的粉絲和讀者比不上那些商業部落客,但這樣就很知足了。

  由於台灣的資訊獲取方式很封閉也很被動,如果再加上不諳外語,能夠接軌國際資訊的機會更小,但相信只要我們自己主動一些和努力一點,勇敢走出去,還是可以看到很多不一樣的地方,藉由旅遊帶給我們的見聞與衝擊,重新讓自己成為一個更全面的人。

  兩個人共計才五百出頭,除了吃飽還能回味無窮(且還有酒),這樣價位的餐廳在台北要去哪裡找?

  下一回,誰再跟我說:韓國物價很高欸!雖然我沒辦法要求你和我們一樣,可以輕鬆找到貼近韓國庶民的美食或餐廳,但你至少可以看看韓國餐廳的酒單吧,他們賣的酒真的比台灣便宜太多了。

  你們答應我的,都要成為更有內容的網美,不要當一個空有外表而毫無內涵與邏輯思考的人。

  韓國人才會去的餐廳,我們下次見。

 

::餐廳資訊::

서면 밥상 西面飯桌

地址:673 Jungang-daero, Bujeon 2(i)-dong, Busanjin-gu, Busan, 韓國

(西面地鐵站一號出口,直走約四百公尺)

營業時間:24 小時等著你

電話: +82 51-806-8889

這裡有韓國人在2011寫的blog,裡面有他們舊裝潢照片:

google map也借你加星星:

本文同步刊登於韓國觀光公社/Korea Messenger專區

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