[首爾]鍾路三街烤鰻魚 故鄉豐川鰻魚店 고향 풍천장어

  鰻魚這種食物,老實說我以前是不太敢吃的,因為在台灣能吃到的,通常只有日式烤鰻魚,上面塗有醬料的蒲燒鰻對我來說,就是有一股不太能接受的土腥味,對seafood接受度不高的me總是驚驚,直到我成為一個韓媳,在首爾嘗試過韓式烤鰻魚後,我才發現:「原來鰻魚是可以吃起來很不腥的」,那到底為什麼要上面加醬把他搞成這樣?超級辣妹問號,從此讓我我對鰻魚的印象改觀。

  這間故鄉豐川鰻魚店/고향 풍천장어,位於鍾路三街站附近,也就是樂器市場的旁邊,地點有點神秘,位於一個非常不起眼地方,不太熟悉此區的人肯定會miss掉他,畢竟誰會想到樂器市場旁的小巷弄內,藏著這麼一間超厲害的烤鰻魚老店。

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[首爾]松楸 釜谷排骨 韓牛烤肉 송추가마골/Songchoo Gamagoll(汝矣島分店)

  這間송추가마골,有好好跟隨著網辣腳步的老朋友肯定都知道,甚至already去過了,他除了是我本人在首爾的愛店,也是我們每年到韓國都會造訪的餐廳,之前曾經寫過這間餐廳的王排骨湯和調味烤排骨,這一回,用愛產生的第二集,文章的重點會放在他們另一項很驚人的菜色,也就是傳說中的韓牛烤肉。

  身為一個要求很多又難相處的辣妹,什麼韓牛吃到飽、站著吃烤肉三星來辣都不是我的type,你們也不會見到我介紹那些餐廳,惜字如金(有嗎)的me,要寫文章就是會推薦最好的,沒有要在那邊亂寫一堆莫名其妙的東西浪費大家的時間;關於這個品牌的歷史沿革和分店介紹,前一篇文章已經都詳述了,還沒讀過的請自動自發去補進度。

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[首爾]南大門 錦城館 羅州牛骨湯 韓牛水肉 금성관 나주곰탕

  談到韓國飲食中的湯品,給人的印象一般都是紅色湯底或口味較重的料理,例如泡菜鍋、部隊鍋或大醬湯等,部分台灣人由於飲食習慣和韓國相差甚遠,吃到真正道地的調味時還是會有點無福消受,至於清淡的料理,除了一般旅客都知道的人蔘雞、雪濃湯之外,其實還有一種是蘊藏了韓國傳統與歷史的飲食,也是我自己非常喜歡的韓國食物:羅州牛骨湯/羅州牛肉湯 나주곰탕。

  這間位於北倉洞的名店,就在南大門市場對面,直接使用羅州知名歷史建物「錦城館」作為店名,販售的就是正統的羅州牛骨湯,以及讓我為之驚豔的韓牛水肉,店址位於地鐵明洞站、市廳站和會賢站之間,離旅客常出沒的區域不會太遠,無論你是中午逛完南大門後肚子餓,或是在明洞shopping到深夜,想要找個地方小酌,營業到深夜的錦城館在這裡等著你,更特別的是,在中午時段用餐還能享用免費的동동주(咚咚酒)。

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[首爾]松楸 釜谷排骨 王排骨湯 韓式烤肉 송추가마골/Songchoo Gamagoll(松楸本店&光化門分店)

  這回的「韓國人才會去」私房餐廳,是我本人的愛店之一,每年回去首爾幾乎都會去造訪一次,他們讓我印象最深刻,同時也是招牌菜色的,就是那賣相和滋味都很驚人的:王牛排骨湯,以及我這輩子吃過最好吃的烤牛肉。並且這篇,亦是華文部落格界的第一篇介紹文,沒有人介紹過他,沒辦法,我們就是走得比較前面又與眾不同。

  開幕於1981年的Songchoo Gamagoll/송추가마골,本店位於首爾北方約十多公里的揚州市松楸 송추,由於韓熊哥媽媽的墓園就位於松楸,且這間餐廳就正好在前往的路途上,因此我們每年都至少會造訪一次,雖然已經是一間將近四十年的老店,但別忘了,韓國人最會的就是老牌換新裝,가마골不論是裝潢氛圍、菜單文宣設計和品牌形象,完完全全就是現代時髦餐廳的樣貌,並且已經發展成集團規模,在首爾市區也有分店,因此,即使松秋本店有點遠,對於觀光客來說,並不是很容易到達,別擔心,今天這篇文章,我會一起介紹松楸本店和首爾光化門分店給你們。

(2019年8月再更新,增加汝矣島分店以及韓牛烤肉,文章在此

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[首爾]忠武路的五十年傳統韓食老店/珍古介 진고개


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  五花八門又千變萬化的韓國料理,最特別的你覺得是哪一道?對我而言,數次韓國行將近百頓的餐食當中,印象最為深刻,味道也令我最為驚豔的,不是動來動去的生章魚,也不是桌子差點放不下的韓定食,而是這次飯店附近的傳統韓食名店:珍古介(진고개),桌上那盤又紅又鮮的辣拌生醃蟹

位於地鐵忠武路站,六號出口附近的珍古介,開業於西元1963年,至今已有五十多年的歷史,從店外的木頭匾額、舊式燈管招牌、貼有手寫漢字店名的大門與不刻意的裝潢就能一眼看出,其濃濃的傳統古韓味,能夠持續營業如此長的時間,尤其又是在這非一級商業熱區的區域,想當然爾,一定是有他們的厲害之處。

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